Базовую еду называют фань. Зачастую к ней относится лапша (мьень) и рис (мифань). Цай- это орехи, мясо, фрукты, овощи, морепродукты.
Местные жители не привыкли оставлять пищу на следующие дни. Ее редко готовят заранее, в основном только на один день. Продукты в КНР исключительно свежие, ведь они используются сразу же после приобретения.