Время от времени натыкаюсь на дурь - оголтелое неприятие ГМО (кстати, более грамотно, если речь идёт о продуктах - не ГМО (это Генетически Модифицированные Организмы), а ГМП - Генетически Модифицированные Продукты, но я буду употреблять термин ГМО - привычнее...

Обидно становится, что и в школе биологию слабенько преподают, и в сети не так уж много нормальной интересной и понятной - прежде всего понятной - инфы про ГМО...

Постараюсь ( как смогу ) в паре-тройке заметок в Дневничке максимально понятно изложить - что это за зверь такой - ГМО, а вам уже самим (ежели интереса, терпения и желания достанет ) решать - бояться или нет...

Пожалуйста, не стесняйтесь комментировать и задавать вопросы - любые, что в голову придёт, таки я биохимик... Профессию не проешь!... (почти цитата)

Итак, начало. Где-то буду ставить ссылки на ресурс, где-то будет из моих и-нетных споров на форумах, где-то из моих комментов к статьям на различных ресурсах (слаба я...не могу удержаться от искушения вставить "лыко в строку", если "мой вопрос...

Цитата:...

я в принципе не ем ничего искусственного

...
Пардон, позвольте спросить - А что вы подразумеваете под словосочетанием "ничего искусственного"???
Плиз, определение этого самого искусственного!
... Свининку ели? Отличить на картинке домашнего хряка от дикого кабана могёте? Уверена, что да! Так вот, домашняя свинка - ГМО...
Сыр когда-нибудь вкушали? Причём любой, не только вражьи с плесенью... Ну а уж если и с плесенью... Знайте - САМЫЙ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ - сыр! Сычужный фермент уже давно не получают из желудка крупного рогатого скота, это давно уже продукт генетической селекции микрооорганизмов... Просто рынок сыра поделен - и об этом молчат...
Всё очень просто - экономика рулит...
Всегда задавайте себе вопрос - Куи продест?, сиречь Кому это выгодно?... Кому выгодна эта шумиха с ГМО?
... Задали?
Дошло наконец?...

Продукты могут быть вредными просто по своему качеству, но это не имеет никакого отношения к ГМО. Например, буквы Е с номерами на упаковке - это пищевые химические добавки. Сейчас в продукты идет очень много химии, и это на порядок опаснее, чем все остальное. «Химия» все время совершенствуется. Например, в Институте цитологии и генетики СО РАН изобрели один метод, который проверяет все продукты, все химические добавки на мутагенность. Это модифицированная международная методика с проверкой на мушках-дрозофилах. Им в корм дают продукт, и через две недели сразу видно, дает он мутации или нет. Мутации, а следом и онкогенез, кстати, происходят чаще всего от химических добавок и безо всяких ГМО!...

Так вот, Институт цитологии и генетики предложил всем этот метод, и что вы думаете, за ним выстроилась очередь? Ни фига! Ни одна фирма не обратилась к ним с просьбой проверить свои продукты или добавки на мутагенность. Тогда они (Институт цитологии и генетики) сами проверили ряд продуктов, и результаты таковы, что будь их воля - они запретили бы производство некоторых из них. А про ГМО все шумят - это ведь такая модная тема!

Испокон веков мы потребляем не свои гены, а чужие - рыбьи, свиные, коровьи, бактериальные (пиво, кефир, дрожжи). В списке того, что ест современный человек, порядка 100 растений и 20 видов животных - все это чужие гены. То есть мы изначально запрограммированы на потребление чужих генов. Подсчитано, что каждый день мы съедаем с пищей около грамма чужой ДНК. Если бы это представляло какую-то опасность в эволюционном плане, мы все бы уже давно вымерли. Природа об этом позаботилась: чтобы чужие гены не встраивались в наши геномы (напомню: геном - это наш личный индивидуальный набор генов), наш организм естественно выработал ферментные системы, которые, как ножницы, режут их в кишечном тракте на маленькие кусочки. Режут для того, чтобы создать исходный материал для синтеза наших генов, чтобы получить кирпичики, строительный материал для наших собственных ДНК и белков.

Конечно, поскольку человечество привыкло к традиционным продуктам за 10 тысяч лет, было бы спокойнее, если бы мы продолжали потреблять то же самое. Но, во-первых, в случае с ГМО вмешательство в геном происходит минимальное. У пшеницы, у сои 20 тысяч генов, а встраивается один - разница в 1/20000. Во-вторых, может ли человечество обойтись сегодня без ГМО? Уже не может, поскольку это равносильно тому, что надо обходиться без других плодов научно-технического прогресса, ну, например, автомобиля - кстати, смертность от гибели в автоавариях знаете какая??? Но ведь вам и в голову не придёт запретить автотранспорт или самолёты, например...

Ну вот практически вся соя, например - это ГМО. А у вас в России и у нас в Латвии ее очень мало, поэтому вы и мы ее импортируем. Соя - белковый продукт номер один, в ней содержится до 40% белка, и на ней держится все животноводство. Какие гены встроены в ГМ-сою? В нее встроены гены устойчивости к гербицидам, которые, если их применять, убивают сорняки, но не саму сою. Сегодня кукуруза на 50 - 60% тоже является ГМО и тоже по гербицидной схеме. Много риса из Китая, Индии - ГМО. Как видите, ничего страшного пока не произошло. Вы ругаете ГМ-продукты, но едите-то их с утра до вечера!!! Отказаться от них сегодня - все равно что запретить мобильные телефоны, которые, кстати, по некоторым данным не на 100% безвредны, равно как и микроволновки, как и линии электропередач и много ещё всякого другого якобы очень вредного... Но почему-то ругань только по ГМО!

Сегодня ГМ-растения высеваются и выращиваются на площади более 100 млн гектар, что почти равно размеру пахотных земель в России (120 млн). Но ведь прежде чем выпустить на рынок какой-то продукт, его изучают! Сегодня, прежде чем выпустить новый сорт, его проверяют по сотням показателей, и столь же очень жестко, по целому ряду критериев, проверяются ГМ-продукты. Было несколько работ, когда в двух - трех случаях было показано, что ГМО дают аллергические реакции - они были тут же забракованы и исключены из производства. Но такие же реакции могут вызвать обыкновенные сорта и гибриды - я просто не поверю, если вы скажете, что ни у кого из ваших знакомых или родственников не было той или иной аллергии ещё до эры ГМО...

Ешьте то, что вам нравится, и не думайте о том, какие там гены. Потому что если об этом думать, то можно с ума сойти - я сужу по высказываниям людей - как в реале, так и в и-нете, вполне здравомыслящие в других областях люди на этой теме перестают логически мыслить... Помните - ваш организм справится с чужой ДНК, у него есть для этого механизмы, а если бы их не было, то люди давно бы вымерли. Поэтому при слове «генно-модифицированные» не нужно падать в обморок...

(продолжение следует)